Ustensiles en fonte (de fer) naturelle : mode d’emploi

Poêle en fonte naturelle Ronneby Bruk

LA FONTE NATURELLE C’EST QUOI ?

La fonte, c’est simplement du fer auquel on a ajouté du carbone. Elle est fréquemment recouverte d’une couche d’émail qui s’altère souvent avec le temps et dont la composition complexe est difficile à identifier. Lire la suite

Poêle en inox : mode d’emploi.

Publié dans Fiches conseils, Matériaux de cuisson - Par - - 13 Commentaires

Associées à la cuisson saine et diététique, les poêles en inox sont généralement couvertes de louanges. Pourtant de nombreux utilisateurs sont déçus car ils n’arrivent pas à se servir correctement de ce type d’ustensiles de cuisine. La cuisson des viandes et des volailles n’est pas si facile et pour faire cuire certains aliments, c’est carrément la catastrophe.

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